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65 Rezepte für süße und pikante Aufläufe, Gratins und Soufflés - von rustikal bis raffiniert - für Familienmahlzeiten oder für Gäste. Mit vielen Fotos.

Aufläufe sind beliebte Mahlzeiten fürs Familienessen oder wenn Gäste kommen: Sie erfordern zwar einige Vorbereitungszeit, garen dann aber stressfrei von allein und man kann sich anderen Dingen widmen. Im vorliegenden Titel finden sich 65 Rezepte für süße und pikante Aufläufe, Gratins und Soufflés für alle Gelegenheiten: Klassiker wie Lasagne oder Moussaka sind ebenso vertreten wie gefüllte Zucchiniblüten, Crêpe-Rouladen oder Honigfeigen. Fast alle Rezepte sind für 4 Personen berechnet und lassen sich gut nachkochen, auch wenn die Anleitungen etwas unübersichtlich gestaltet sind. Dafür entschädigen die schönen, ganzseitigen Fotos von M. Wissing, der für AT schon einige Kochbücher fotografiert hat. Gemeinsam mit A. Neubauer, der für die Rezepte verantwortlich zeichnet, hat Wissing auch "Suppen" bei AT veröffentlicht. "Gratins" ist nicht ganz so herausragend, da auch viele andere Titel zum Thema am Markt sind. Dennoch bietet der vorliegende Band einen guten Querschnitt und kann vielen Bibliotheken zur Anschaffung empfohlen werden.