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Standorte: Wintergemüse / Obergeschoss - Essen & Trinken	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Dieses Kochbuch vermittelt viel Wissenswertes über Herkunft, Geschichte und Verbreitung des wohl ältesten und populärsten Blattgemüses.

Mehr als 60 traditionelle und von Spitzenköchen mit raffinierten Zutaten kreativ verfeinerte Rezepte zeigen eindrucksvoll, welches kulinarische Potenzial Kohl über Kohlrouladen und Krautsalat hinaus besitzt.Neben den Klassikern wie Apfelrotkohl, Grünkohl mit Pinkel oder überbackener Blumenkohl versprechen moderne Kreationen wie Wirsing-Lachs-Lasagne, Red Snapper auf Sauerkraut oder Krebssuppe mit Weißkohl neue Geschmackserlebnisse. Der Rezeptteil ist untergliedert in Rezepte für Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Grünkohl, Kohlrabi, Rosenkohl, Rotkohl, Sauerkraut, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsing und weitere Kohlsorten. Die Zubereitung der Gerichte ist gut nachvollziehbar erläutert, zu jedem 3. Rezept gibt es ein ganzseitiges Foto.