Küchen-Wirtschaft: der Wert einfacher Zutaten

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Küchen-Wirtschaft: der Wert einfacher Zutaten

Die Küche – egal ob daheim oder in der Gastronomie – ist ein eigener Kosmos, der viel über uns, die Wirtschaft und die Gesellschaft verrät. Luka Lübke, Köchin und Autorin, erzählt, warum sie Gemüse in der Ursprungsform bevorzugt.

Verfasser: Lübke, Luka

Verfasserangabe: Luka Lübke

Jahr: 2024

Übergeordnetes Werk: brand eins; 11

Details

Verfasser: Lübke, Luka

Verfasserangabe: Luka Lübke

Jahr: 2024

Übergeordnetes Werk: brand eins; 11

Beschreibung: S. 76-79

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