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Standorte: Beilagen / Obergeschoss - Essen & Trinken	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Grundrezepte und lecker-raffinierte Rezepte von Vor- bis Nachspeisen, dazu Infos zu Einkauf, Lagerung, Kartoffelsorten und Vorbereitung; reich illustriert.

Die Autoren räumen selber ein, dass es zum Thema Kartoffel an Literatur nicht mangelt, aber solider als hier geht's nicht. Einem kurzen Kapitel über die Geschichte der Kartoffel folgen Tipps für Einkauf, Lagerung, Kartoffelsorten und Verarbeitung. 27 Rezepte beschäftigen sich mit Grundrezepten für Kartoffelspeisen im Kochtopf, aus dem Ofen, der Pfanne und der Friteuse (Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Gratins etc.), der Hauptteil bietet 64 Rezepte zu Salaten und Vorspeisen, Suppen und Eintöpfen, Hauptgerichten und Süßspeisen. Ob Kartoffelhörnchen mit Marzipanfüllung oder Kartoffelpizza mit Mozzarella: alles ist anregend, bestens nachvollziehbar und gut illustriert, wie in der Reihe gewohnt. (1) [Hans E. Valentin]